चुकंदर, लाल रंग का ये फल आपकी सेहत के लिए बेहद ही फायदेमंद है। इस फल में ऐसे ऐसे तत्व हैं, जो संजीवनी का काम करते हैं।
New Delhi, Jan 19: चुकंदर किसी संजीवनी से कम नहीं है। जी हां इसका इस्तेमाल भले ही सलाद और जूस के रूप में होता है, लेकिन इसके कई और भी ऐसे फायदे हैं, जो आपकी सेहत पर चार चांद लगा सकते हैं। इसलिए कई लोग इसे खून बढ़ाने वाला फल भी मानते हैं। इसमें पोटैशियम, सोडियम, कैल्शियम, फॉस्फोरस, क्लोरीन, सल्फर, आयोडीन, आयरन, बी2 , विटामिन बी1, और विटामिन सी उचित मात्रा में होता है।
जानदार होते हैं चुकंदर के पत्ते
चुकंदर के पत्तों में भी कैल्शियम, आयरन और विटामिन पाए जाते हैं। ये तत्व हमें कई बीमारियों से
बचाते हैं। चुकंदर के पत्तों का सेवन करने से हमारे शरीर में कभी भी खून की कमी नहीं होगी। ये सेहत के साथ-साथ सुंदरता बढ़ाने में भी लाभदायक है। हर दिन एक कप चुकंदर के पत्तों का जूस पीने से आपको कोई भी बीमारी नहीं होगी। चुकंदर की तासीर ठंडी होती है।
शरीर का खून बढ़ाने में फायदेमंद
चुकंदर के उपयोग से हमारे शरीर में खून बढ़ता है। चुकंदर में आयरन जबरदस्त मात्रा में पाया जाता
है। इस वजह से ये लाल रक्त कोशिकाओं को सक्रिय करता है। इसके साथ ही ये शरीर में रेड ब्लड सेल्स की संख्या बढ़ाने में मदद करता है। ये एनीमिया रोग में बहुत ही उपयोगी होता है। इसके सेवन से हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
इसमें कोलीन नाम का पोषक तत्व होता है
चुकंदर में कोलीन नाम का पोषक तत्व होता है। ये हमारी याद रखने की क्षमता को बढ़ाता है। 
इसके अलावा चुकंदर का उपयोग हमारे दिमाग़ में ऑक्सीजन का प्रवाह बनाए रखता है। इस तरह से दिमाग में खून का संचार होता है। इससे दिमाग में पड़ने वाले दौरों से भी छुटकारा मिलता है। शुगर से पीड़ित व्यक्तियों के लिए चुकंदर बहुत ही लाभदायक होता है।
शुगर के मरीजों के लिए फायदेमंद
चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट खून में शक्कर के स्तर को बढ़ने से रोकते हैं। इसके साथ ही चुकंदर
हमारे शरीर की इन्सुलिन सेंसिटिविटी को रोकता है। इसके अलावा ये फल ऑक्सीडेटिव तनाव को दूर करता है। इस तरह चुकंदर शुगर के रोगियों के लिए लाभदायक होता है। इसलि अगर आप शुगर के मरीज हैं, तो रोजाना एक चुकंदर का सेवन जरूर करें।
गर्भवती महिलाओं के लिए जरूरी
इसके साथ ही चुकन्दर में काफी मात्रा में फॉलिक एसिड होता है। ये पोषक तत्व गर्भवती महिलाओं
और उनके गर्भ में पल रहे बच्चे के लिए जरूरी होता है। चुकन्दर के सेवन से गर्भ में पल रहे बच्चे के स्पाइनल कॉर्ड को तैयार करने में भी मदद मिलती है। इसका सेवन गर्भवती महिलाओं को अतिरिक्त ऊर्जा प्रदान करता है और उनके स्वास्थ्य का ध्यान रखता है।
दिल की बीमारियां दूर होंगी
चुकन्दर में नाइट्रेट नाम का रसायन पाया जाता है। ये खून के दबाव को कम करता है। इसमें मौजूद
ब्यूटेन रक्त को जमने से रोकता है। इस तरह चुकन्दर दिल से संबंधित बीमारियों को दूर करने में मदद करता है। इसके साथ ही चुकंदर के सेवन से हाइपरटेंशन और हार्ट अटैक जैसी बीमारियां दूर होती हैं। चुकन्दर में अच्छी मात्रा में फाइबर पाया जाता है।
पेटी की बीमारियां छू-मंतर
चुकंदर एक तरह से शरीर के लिए संजीवनी का काम करता है। इसका प्रयोग पेट से संबंधित बीमारियों जैसे कब्ज और बवासीर के लिए फायदेमंद होता है। अगर आप इन बीमारियों से जूझ रहे हैं तो रोजाना रात को सोने से पहले एक गिलास चुकंदर का रस पीजिए। चुकंदर की मदद से शरीर में भोजन के पाचन में भी मदद मिलती है। इसलिए चुकंदर रोज खाएं।
